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柔らかな質感の農家と共に未来へ獺祭獺祭　未来へ　農家と共に　720ml 720ml 本格焼酎自然派ワイン日本酒・地酒 | 日本酒

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商品説明

獺祭未来へ農家と共に 720ml | 日本酒・地酒自然派ワイン本格焼酎。獺祭未来へ農家と共に 720ml | 日本酒・地酒自然派ワイン本格焼酎。獺祭未来へ農家と共に 720ml | 日本酒・地酒自然派ワイン本格焼酎。- 商品名: DASSAI Future with Farmers- 容量: 720ml- 製造元: 旭酒造株式会社　新品未開封です。化粧箱はありませんので、送料込みで低めに出品させていただきます。ご覧いただきありがとうございます。以下hpより。山田錦はどんなに手練れの農家が栽培しても、等外米が約一割出ることは避けられません。しかしこの等級の付かない山田錦で酒を造ると、販売する時に純米とか本醸造などの特定名称が使えないのでほとんどの酒蔵は購入しません。したがって農家は泣く泣く屑米扱いで手放さざるを得ません。そんなことから「この等外米を使って、通常の獺祭と違う美味しさを持った酒を造りたい」「安いことにしか価値を見出さないお客様でなく、意味の分かるお客様に満足してもらえるお酒を造りたい」という思いは常に私どもの中にありました。ある時、「山田錦の特上米には心白があってそこが崩れるからある一定の精米歩合以下に米を磨くことができない」という話になりました。突如、思いついたのです。「それなら等外米は心白がないわけだからさらに磨けるじゃないか」「6%以下になると、精米機には砕けた米を振るい落とす網があってそこから糠として落ちてしまうから8%で止めればいいじゃないか」「これで果たして麹になるんだろうか?」と危惧したものです。しかし、出来上がった8%の麹は少し糖化力は低かったのですが立派に麹になりました。しかも掛け米も8%ですからこの麹が十分仕事をしたのです。出来上がりましたお酒はグルコース値が低く魅力がないかと思いきや、それを「磨き」の高さが補ってどこまでもきれいな独特の魅力を持っています。ぜひ、楽しんでください。。獺祭未来へ農家と共に 720ml - メルカリ。新政　no6 s-type 2025 12月製造　あらまさ。日本酒豊盃純米大吟醸空蓮 720ml 蔵出し2025/11。仙禽 UNITED ARROWS 雪だるま赤武 XMAS 2本セット。ゆ*！様日本酒飲み比べ720ml　8本セット。鄙願　720ml 2本。十四代　本丸　1800㎖　1本。小笹屋竹鶴生酛純米　28BY 1.8l ×2。久保田萬寿純米大吟醸　 1800ml【製造年月日2025.11】。人気酒華吹雪シリーズ、金箔酒含む日本酒飲み比べ5本セット。黒龍二左衛門日本酒 2025.11 新品　1本 20日、21日限定値引き。5割引❗️ 極上の大吟醸 1800ml 飲み比べ2本セット。久保田　萬寿　純米大吟醸　1800ml。【送料無料】十四代で有名な蔵　高木酒造の朝日鷹　低温貯蔵酒　1800ml 2本。十四代　純米大吟醸極上諸白　720mL 空瓶2本と空箱　1箱